Bienvenue dans ma cuisine

Ici toutes mes recettes favorites

A vos tabliers ^_^

Amies, amis cuistots, nombres d'entre vous demandent des photos, malheureusement le crash de mon disque dur externe comprenant les photos des recettes que je propose ne me permets pas pour l'instant de satisfaire cette demande :( le temps de refaire les recettes (et ça prendra du temps) et j'alimenterais au fur et à mesure le blog

Merci et à nos fourneaux !

LA MORBIFLETTE

Pour réaliser cette recette, il vous faudra environ : 40  mns

Ingrédients pour 6 personnes :

1kg de Morbier
1 Kg pomme de terre
4 Oignons
Créme fraiche liquide
1 saucisse de morteau

Ont continues avec les recettes du Jura puisque j'en reviens d'1 semaine de travail là bas et j'y ai fait cette découverte la Morbiflette (tartiflette du Jura)

1. Cuire le pomme de terre à l'eau (piquez pour vérifier la cuisson, environ 30 mns)

2. Mettre la saucisse de Morteau à cuire 30mns dans de l'eau portée à ébulittion

3. Mettre la saucisse de Morteau à cuire 10mns dans de l'eau portée à ébulittion sans la piquer.

4. Pendant ce temps Emincez les oignons

5. Une fois la saucisse cuite coupez la en morceau et faite la revenir à la sauteuse avec les oignons.

6. Dans un plat à gratin répartissez les pommes de terre, puis la morteau et les oignons, puis napper de crème fraîche, salez poivrez (vous pouvez rajouter un peu de vin blanc sec et de la noix de muscade)

7. Recouvrez de morbier découpé

8. Faite gratiner au four et servez chaud avec une salade

 Bon appétit !

LA RACLETTE JURASSENNE

Pour réaliser cette recette, il vous faudra environ : 50  mns

Ingrédients pour 6 personnes :

1kgs de Morbier
12 pomme de terre (moyenne)
2 Oignons
4 tranches de jambon blanc
8 tranches de jambon cru
1 saucisse de morteau
Cornichons
500grs de Lardons

1 Belle Salade

1. Mettre le morbier 30mns au freezer

2. Nettoyer les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur

3. Mettre la saucisse de Morteau à cuire 10mns dans de l'eau portée à ébulittion

4. Pendant ce temps répartissez la charcuterie

5. Sortez le morbier et coupez le en tranche de 1cm d'épaisseur

6. Servez chaud une fois les pomme de terre chaude avec une belle salade.

7. Faite cuire dans un poelon les lardons, les oignons et le fromage, un délice.

Pour plus de gourmandise rajouter un peu de viande des grisons. Bon appétit !

TARTINE FORESTIERE

Pour réaliser cette recette, il vous faudra environ : 15  mns

Ingrédients pour 4 personnes :

4 Tranches épaisse de brioche
200g de champignons des bois
4 Oeufs

1 trait de vinaigre
Du beurre
Ail
Persil

Sel et poivre

1. Nettoyer les champignons, coupez les en petits morceaux

2. Mettre à bouillir de l'eau dans une casserole et versez-y un trait de vinaigre..

3. Dans une poêle mettre du beurre, quand il a fondu faite revenir les champignon avec l'ail et le persil. Laiser saisir jusqu'a ce que les champignons soits bien doré. Réservez.

4. Casser chaques oeufs dans une tasse différente. Puis versez les un par un dans la casserole d'eau pendant 2 mns. Retirez-les à l'aide d'une spatule. Vous avez poché un oeuf.

5. Dans une poêle, faite revenir les tranches de brioche dans un peu de beurre jusqu'à ce que les 2 tranches soit dorée.

6. Dressez en commençant par la tranches de brioche, mettez dessus les champignons et enfin disposez l'oeuf poché par-dessus.

7. Servez de suite.