PALMIERS AU BASILIC

Pour réaliser cette recette, il vous faudra environ : 30mns

Ingrédients pour 4 personnes :

1 fond de tarte de pâte feuilletée pur beurre

1 jaune d'oeuf,

15 feuilles de basilic

50 g de parmesan.

1. Etalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. Retaillez les bords de la pâte

pour obtenir un rectangle.

2. Battez rapidement le jaune d'oeuf à la fourchette. Badigeonnez au pinceau toute la

surface du rectangle de pâte.

3. Lavez et séchez le basilic. Ciselez-le très finement.

4. Répartissez les feuilles ciselées sur toute la pâte et saupoudrez de parmesan. Roulez vers le centre les deux bords opposés jusqu'à ce qu'ils se touchent.

5. Humidifiez au pinceau avec un peu d'eau le bord interne des deux rouleaux et soudez-les bien au centre.

6. Enveloppez de papier sulfurisé et réservez 20 minutes au frais.

7. Hors du réfrigérateur, découpez des tranches de 1 cm d'épaisseur.

8. Rangez les palmiers sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

9. Enfournez 20 minutes à 200°C.

10. Retournez-les à mi-cuisson.

11. Servez-les tièdes.