POMMES DE TERRE AUX EPICES

Pour réaliser cette recette, il vous faudra environ : 1H00

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg de pommes de terre à chair ferme

2 gousses d'ail

5 cuillerées à soupe de concentré de tomates

3 cuillerées à soupe d'huile

1 demi-cuillerée à café de cumin en poudre

1 demi-cuillerée à café de muscade en poudre

1 demi-cuillerée à café de paprika doux

sel

poivre

1. Epluchez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail.

2. Dans un bol, mélangez le concentré de tomates avec l'huile, l'ail haché, les différentes

épices en poudre. Salez et poivrez. Réservez au frais pendant 15 minutes.

3. Epluchez les pommes de terre. Placez-les dans une grande casserole. Couvrez d'eau et salez. Portez à ébullition et faites cuire pendant environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson

des pommes de terre avec la pointe d'un couteau : elles doivent rester juste un peu fermes.

4. Egouttez-les et laissez-les refroidir.

5. Enrobez les pommes de terre froides de sauce. Placez-les dans un grand plat et enfournez à 210°C pendant environ 15 minutes puis sous le grill du four pendant 5 mns.

6. Servez très chaud, avec du poulet ou du Poisson