POMMES DE TERRE AUX POIVRONS

Pour réaliser cette recette, il vous faudra environ : 50mns

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de pommes de terre à chair ferme

3 poivrons rouges,

4 gousses d'ail

6 cuillerées à soupe d'huile d'olive,

5 brins de persil plat

Tabasco

sel

poivre.

1. Lavez les poivrons. Coupez-les en deux dans la longueur. Ôtez les graines et les cloisons blanches. Détaillez-les en morceaux moyens.

2. Epluchez les pommes de terre et découpez-les en plusieurs quartiers.

3. Pelez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail.

4. Lavez le persil et hachez-le finement.

5. Dans une poêle, chauffez la moitié de l'huile d'olive. Ajoutez les pommes de terre puis

l'ail. Remuez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Salez et poivrez.

6. Dans une autre poêle, chauffez le reste d'huile puis ajoutez les morceaux de poivrons.

7. Faites-les revenir 3 minutes à feu vif puis 5 minutes à feu doux. Arrosez avec quelques gouttesde Tabasco. Salez et poivrez.

8. Mélangez délicatement les poivrons aux pommes de terre.

9. Parsemez de persil haché.

10. Laissez cuire à feu très doux pendant 5 minutes.

11. Servez très chaud.